Çoğu yiyeceklerde bulunan zararlı gıda katkı maddelerinin kısa listesi

Zararlı katkı maddelerinin hepsini listelersek bir makaleye sığdıramayız. Bunun yerine, bu yazı da günlük hayatta dikkat etmeden tükettiğimiz ve aynı zamanda zararlı olan katkı maddelerinin bir listesini vermeye çalışacağım.

Günümüzde gıda katkı maddelerinden kaçınmak neredeyse imkansız, farkına varılsa bile çoğu insan gıda katkı maddesinin farkını bilmemekte ve doğal gıda ile karıştırmakta. Halbuki gıda katkı maddesinin doğal gıda ile hiçbir benzerliği bulunmamakta. Tamamen yapay yöntemler ile elde edilen katkı maddeleri, plastik benzeri sentetik ürünlere benzetilebilir.

İşte size tehlikeli olduğu kadar da yaygın olan katkı maddelerinin kısa bir listesi:

Sodyum Nitrat   

Bu katkı maddesi genelde peynirde ve işlenmiş gıdalarda bulunur.

Karıştırıldığı ürünün tadını geliştirirken daha uzun raf ömrü sağlar. Buzdolabında saklanmasa bile ürünleri aylarca ilk günkü durumunda mufaza edebilir.

Saf haliyle az miktarlarda alınırsa sizi hasta düşürebilir, çok miktarlarda alınırsa ölüme neden olur.

Asesülfam K

Az şekerli (diyet ) gazlı içeceklerde bulunur. Düşük kalorili bir tatlandırıcıdır.

Şekere benzer ama enerji vermez,  kullanım kolaylığından ötürü üreticiler tarafından tercih edilir.  Tiroid bezlerinin aşırı çalışmasını sağlar, ve yorgunluk hissi verebilir.

Karragenan

Kıvam artırıcı ve esnek jeller oluşturmak için kullanılır.

Jelibon, puding, krema, dondurma ve birçok gıda da bulunur. Karragenan bağırsak hastalıklarına neden olabilir ve büyümeyi baskılyabilir.

Propil Gallat

Bu tatlandırıcı donmuş gıdalarda ve yağlı ürünlerde kullanılır. Katıldığı ürünlerin zamanla acılaşmasını engeller. Mide problemlerine ve ruh hali değişimlerine sebep olabilir.

Bütillendirilmiş Hidroksi Anisol

Gıdalarda bulunan yağın oksijen, ışık ve ısı ile bozulmasını engeller.

Margarin, sakız, patates cipsi, bisküvi ve bir çok gıdada bulunabilir. Alerji ve hiperaktiviteyi tetikleyebilir ve kansere yol açabilir.

Mono Sodyum Glutamat (MSG)

Karıştırıldığı gıdanın tatlı veya tuzlu olsun tadının beyin tarafından güzel algılanmasını sağlıyor.

Nörotoksin etkisi bulunan MSG beyin-sinir hücrelerine zarar verebilir, allerjiye sebep olabilir ve retinal dejenerasyona sebep olabilir.

Çok kısa bir liste olmasına rağmen yaşamımıza etkisi büyük olan bir liste, geri kalanını siz düşünün. Katkı maddesiz hazır gıda bulamayacağınız açık ortadayken sağlıklı kalmanın tek yolu doğal ve taze gıdaları tüketmekten geçiyor.  Taze sebze ve meyvelerden oluşan bir masa hazırlamak zaman alabilir ve pahalıya da gelebilir, ama sizi öldürmez. Katkı maddelerinin yaptığıysa budur yavaş yavaş, siz farkına varmadan.

 Doğal gıdalar kullanılarak yapılan mönülerimizi görmek için www.lezzetcatering.com adresimizi ziyaret edebilirsiniz.